Allnature Tapiokové perly 500 g jsou drobné perličky ze škrobu kořene manioku s neutrální chutí a jemně gelovou texturou. Hodí se pro přípravu dezertů i jako bezlepkové zahušťovadlo do polévek a omáček. Díky schopnosti vázat tekutinu vytvářejí hladké, průzračné krémy a pudinky bez nežádoucí chuti.

Co jsou tapiokové perly

Tapioka je škrob získávaný z manioku. Po uvaření jsou perly čiré a lehce pružné, což z nich dělá univerzální surovinu pro sladké i slané recepty. Vyznačují se stabilním zahušťovacím účinkem a neovlivňují chuť pokrmů.

Využití v kuchyni

• Dezerty: tapiokový pudink, krémy, náplně do pohárů, ovocné omáčky.
• Zahuštění: polévky, omáčky, ragú; dodají lesk a hladkou konzistenci.
• Pečení: zpevnění ovocných náplní, zahuštění koláčových šťáv.
• Bezlepkové vaření: alternativa pšeničných škrobů do různých receptů.

Návod k přípravě

• Pudink: 1 díl perel zalít 6–8 díly studené tekutiny (mléko nebo rostlinný nápoj), nechat 20–30 minut nabobtnat. Vařit na mírném plameni 15–20 minut za občasného míchání, dokud perly zprůhlední a směs zhoustne. Dochutit podle receptu.
• Zahuštění: 1–2 lžíce perel předem namočit nebo rozmixovat na hrubší „krupici“, rozmíchat ve studené vodě a vlít do horkého pokrmu. Krátce povařit 5–10 minut.

Složení a vlastnosti

• Složení: 100 % tapiokové perly (škrob z manioku).
• Přirozeně bez lepku, vhodné pro bezlepkové vaření.
• Rostlinného původu, vhodné i pro veganskou stravu.
• Neutrální chuť, čirá gelová konzistence po uvaření.
• Balení: 500 g. Značka: Allnature.

Skladování

Uchovávat v suchu, chladu a temnu. Po otevření pevně uzavřít a chránit před vlhkostí.