Allnature Mandlová mouka blanšírovaná 250 g je jemně mletá mouka vyrobená z blanšírovaných mandlí bez slupek. Díky světlé barvě a hladké struktuře se snadno zapracovává do těst a směsí. Je přirozeně bez lepku a hodí se pro nízkosacharidové a další specifické stravovací přístupy.

Co znamená blanšírovaná

Blanšírování je odstranění mandlové slupky horkou vodou. Výsledkem je mouka s jemnější chutí a konzistencí, která se dobře hodí do světlého pečiva, krémů a dezertů, kde je důležitá jednolitá textura a barva.

Hlavní přednosti

• Bez lepku – alternativa k pšeničné mouce pro bezlepkové pečení.
• Nižší obsah sacharidů – vhodné pro low carb a keto recepty.
• Jemné mletí – hladká struktura pro rovnoměrné těsto a krémy.
• Univerzální využití – sladké i slané recepty, zahušťování, obalování.
• Praktické balení 250 g – snadná spotřeba a čerstvost.

Využití v kuchyni

• Pečení: koláče, bábovky, sušenky, brownies, makronky, tartaletky.
• Snídaně a svačiny: lívance, palačinky, kaše, proteinové tyčinky.
• Slané recepty: quiche korpusy, placky, zahušťování omáček a polévek.
• Dezerty a krémy: jemné mandlové krémy, náplně, drobenky.

Jak s ní pracovat

• Při náhradě pšeničné mouky obvykle použijte cca 50–75 % množství a upravte tekutiny či vejce pro ideální konzistenci.
• Pro nadýchanější výsledek mouku prosijte a kombinujte s vejci nebo vlákninou (např. psyllium).
• V mokřejších těstech nechte směs krátce odpočinout, aby absorbovala tekutinu.

Složení a alergeny

Složení: 100 % blanšírované mandle, jemně mleté. Alergeny: mandle (skořápkové plody).

Skladování

Uchovávejte v suchu a chladu, ideálně v dobře uzavřené nádobě. Chraňte před přímým slunečním světlem a cizími pachy. Po otevření spotřebujte v přiměřené době pro zachování čerstvosti a vůně.