Allnature Guarová guma 100 g je přírodní zahušťovadlo z luštěniny guar, tvořené rozpustnou vlákninou. Má vysokou zahušťovací a stabilizační schopnost už v malém množství, je bez chuti a vůně a funguje za studena i za tepla. Vhodná pro bezlepkové pečení i každodenní vaření.

Využití v kuchyni

• Omáčky a polévky: rychlé zahuštění bez dlouhého vaření.
• Dresinky, marinády a dipy: zlepší konzistenci a přilnavost.
• Krémy a náplně: podpora stability a hladké textury.
• Zmrzliny a sorbety: omezení krystalizace a krémovější výsledek.
• Bezlepkové pečení: zvyšuje vláčnost, pružnost a snižuje drobivost těst.
• Nápoje a smoothie: snadné zahuštění bez změny chuti.

Hlavní vlastnosti

• Vysoká účinnost – stačí malé dávky.
• Neutrální chuť a vůně – nemění profil pokrmu.
• Stabilizátor a emulgátor – zlepšuje strukturu a soudržnost.
• Vhodné pro veganskou a bezlepkovou stravu.
• Pracuje i za studena – ideální pro studené recepty.

Jak používat

• Dávkování se obvykle pohybuje okolo 0,2–1 % hmotnosti směsi (např. 1/4–1 čajové lžičky na 250 ml tekutiny); podle požadované hustoty upravte.
• Pro rovnoměrné rozptýlení smíchejte s částí sypké suroviny (cukr, mouka) nebo vsypávejte do tekutiny za intenzivního míchání.
• Nechte 5–10 minut nabobtnat; účinek se aktivuje i bez zahřívání.
• Nepřidávejte příliš najednou – vyšší dávka může vytvořit gelovitou strukturu.

Složení a balení

• Složení: 100 % guarová guma (E412).
• Hmotnost: 100 g.
• Rostlinný produkt, bez lepku.

Allnature Guarová guma podporuje konzistentní texturu a stabilitu pokrmů napříč širokou škálou receptů – od omáček a krémů až po mražené dezerty a pečivo.