Allnature Pektin 30 g je přírodní želírovací prostředek rostlinného původu z citrusových plodů. V domácí kuchyni se využívá jako zahušťovadlo pro džemy, marmelády, ovocné omáčky, sirupy, náplně do pečiva nebo glazury. Díky neutrální chuti a vůni nemění charakter surovin a pomáhá dosáhnout pevné, ale jemné konzistence s kratší dobou varu.

Hlavní vlastnosti

• Přírodní pektin z citrusů – vhodný pro vaření a pečení.
• Rostlinný původ – bez živočišných složek, přirozeně bez lepku.
• Stabilní želírování – podporuje správné tuhnutí džemů a marmelád.
• Neutrální chuť – zachovává ovocnou vůni a barvu.
• Praktické balení 30 g – vhodné pro menší šarže domácí výroby.

Použití

Pektin se obvykle míchá s cukrem, aby se předešlo hrudkám, a poté se přidává do horké ovocné směsi. Pro správné želírování je důležitý dostatek cukru a kyseliny (např. šťáva nebo kyselina citronová). Množství pektinu se řídí druhem ovoce a požadovanou tuhostí; orientačně lze použít 1–2 lžičky na 1 kg ovoce a upravit podle výsledku. Směs krátce provařit a provést zkoušku tuhosti na vychlazeném talířku.

Využití v kuchyni

• Džemy, marmelády a ovocné rozvary s nižší dobou varu.
• Lesklé polevy, glazury a ovocné omáčky k dezertům.
• Náplně do koláčů, lineckého či kynutého pečiva.

Složení a původ

Pektin (E440) – polysacharid získávaný z citrusových slupek. Vhodný pro veganské a vegetariánské stravování.

Skladování

Uchovávejte v suchu, v dobře uzavřeném obalu, chraňte před vlhkostí a teplem. Po otevření spotřebujte v přiměřené době.

Produkt patří do kategorie Přísady na vaření a pečení | Zahušťovadla značky Allnature.